En ralentissant la vitesse d’absorption des sucres, les fibres alimentaires contribuent à contrôler la glycation et ainsi prévenir le vieillissement.
Les fibres alimentaires, des glucides complexes, ont la particularité de ne pas être digérées par l’organisme. On les trouve principalement dans les fruits, légumes, légumineuses, céréales.
De nombreuses études montrent les bienfaits des fibres alimentaires : lutte contre l’obésité, prévention des maladies liées l’âge, comme le diabète, maladies cardiovasculaires et certains cancers (1).
Plusieurs mécanismes d’actions sont invoqués pour expliquer ces bénéfices (2). Parmi eux, les fibres, en ralentissent la vitesse d’absorption des glucides, permettent de contrôler et diminuer le taux de glucose dans le sang. Dans le même sens, des études mettent en évidence une corrélation entre consommation de fibres alimentaires et faible niveau de glycation (3).
Associées à un régime alimentaire à faible indice glycémique, les fibres alimentaires sont un excellent moyen pour favoriser un vieillissement en bonne santé. L’alimentation de type occidental étant pauvre en fibre il est recommandé d’augmenter leur apport en consommant notamment des légumineuses et des céréales complètes.
© AGE Breaker, mise à jour 12 2024
[La glycation est une des causes majeures du vieillissement. Résultant de la fixation des sucres sur les protéines constituant l’organisme, la glycation génère des composés toxiques qui entraînent le vieillissement cellulaire. La glycation est notamment impliquée dans les dérèglements métaboliques, le vieillissement cutané et le déclin cognitif.] [AGE Breaker, compléments nutritionnels brevetés, à base d’acide rosmarinique, reconnus à travers le monde par les spécialistes du vieillissement pour leurs propriétés permettant d’inverser les effets de la glycation.]En savoir plus : www.agebreaker.fr
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1 MORIMOTO, Nobuhisa, URAYAMA, Kevin Y., TANAKA, Akira, et al. Relationship between dietary fiber to carbohydrate ratio and mortality risk in US adults: NHANES 2007–2018. Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, 2024, vol. 34, no 3, p. 661-671.
Doi.org/10.1016/j.numecd.2023.11.002
2 WADDELL, Isabella Skye et ORFILA, Caroline. Dietary fiber in the prevention of obesity and obesity-related chronic diseases: From epidemiological evidence to potential molecular mechanisms. Critical reviews in food science and nutrition, 2023, vol. 63, no 27, p. 8752-8767.
Doi.org/10.1080/10408398.2022.2061909
3 DEMIRCI, Bahar Gürlek, TUTAL, Emre, EMINSOY, Irem O., et al. Dietary fiber intake: its relation with glycation end products and arterial stiffness in end-stage renal disease patients. Journal of Renal Nutrition, 2019, vol. 29, no 2, p. 136-142.
Doi.org/10.1053/j.jrn.2018.08.007
