Un même aliment peut voir son indice glycémique passer du simple au double selon de nombreux facteurs. L’adoption d’un régime à faible indice...
GLYCATION & METABOLISME
ALIMENTATION À FAIBLE INDICE GLYCÉMIQUE : l’arme anti-âge
Un régime alimentaire à faible indice glycémique réduit l’accumulation d’AGEs et favorise un vieillissement en bonne santé. L’indice glycémique...
VIEILLISSEMENT ET GLYCATION : pourquoi la mie de pain est plus dangereuse que la croûte de pain.
Les AGEs endogènes, fabriqués par l’organisme au contact du sucre sont plus dangereux que les AGES exogènes, contenus dans la nourriture. La...
VIEILLISSEMENT, SUCRES ET GLYCATION : le fructose, attention danger !
En raison d’un métabolisme étrange, le fructose serait le plus toxique des sucres. Pendant de nombreuses années le fructose et le glucose, qui ont la...
AXE INTESTIN-CERVEAU, VIEILLISSEMENT ET GLYCATION : du nouveau.
Le microbiote intestinal contribue au vieillissement cérébral via un AGE, produit de glycation avancé. La découverte des interactions entre le...
VIEILLISSEMENT, GLYCATION ET GRAISSES ALIMENTAIRES : hasard ou pas ?
Un régime alimentaire riche en acides gras saturés serait associé à un mauvais niveau de glycation. On sait que les sucres sont le carburant de la...