Un régime riche en aliments industriels transformés aggrave le risque de déclin cognitif.
Il est établi que la glycation, conséquence d’une forte consommation de sucre, est une des causes déclin cognitif.
Une étude montre que la glycation exogène, résultant quant à elle de la consommation d’aliments déjà glyqués, aggrave le risque de déclin cognitif (1).
Cette étude, validée par 19 tests, portant sur 684 personnes âgées de plus de 65 ans, non atteintes de démence, suivies pendant 3 ans, montrent qu’un régime alimentaire riche en produits glyqués (et notamment de produits transformés et cuits à haute température) est directement associé à un déclin cognitif accéléré.
Cette étude sous-entend qu’une modification du régime alimentaire, même à un âge avancé peur ralentir le déclin cognitif.
© Age Breaker 04 2022
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✅ [La glycation est une des causes majeures du vieillissement. Résultant de la fixation des sucres sur les protéines constituant l’organisme, la glycation génère des composés toxiques qui entraînent le vieillissement cellulaire. La glycation est notamment impliquée dans les dérèglements métaboliques, le vieillissement cutané et le déclin cognitif.]
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- M. Schnaider Beeri et Al. Higher Dietary Intake of Advanced Glycation End Products Is Associated with Faster Cognitive Decline in Community-Dwelling Older Adults. Nutrients2022, 14(7), 1468; https://doi.org/10.3390/nu14071468
