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Entrevista al Dr. Claude DALLE, especialista en medicina antienvejecimiento.

Que es la glicación?

La glicación es una reacción química resultante de la fijación de azúcares a proteínas en el organismo.

La glicación crea enlaces cruzados entre estas proteínas y compuestos tóxicos llamados AGEs (Advanced Glycation Endproducts). Estos AGEs son la causa de muchos signos del envejecimiento, así como de complicaciones de enfermedades crónicas.

Por simplicidad e incluso si esto no es químicamente exacto, se podría comparar la glicación con la caramelización.

Cómo la glicación es parte de los mecanismos del envejecimiento?

Es tradicional clasificar las causas del envejecimiento en 2 categorías: factores intrínsecos que se registran en nuestro organismo (genética, declive hormonal por ejemplo) y factores extrínsecos ligados a nuestro comportamiento (exposición a agentes tóxicos, sol, estrés, etc.).

La glicación interactúa constantemente con todos estos factores con consecuencias potencialmente catastróficas, incluidas las epigenéticas.

Todo el organism es igualmente afectado?

Todas las proteínas del organismo son atacadas por la glicación, pero esta es una reacción química que evoluciona muy lentamente, por lo que las proteínas de recambio lento, como las de la piel, las arterias o el cerebro, sufren daños más graves.

Cuales son las principales consecuencias de la glicación?

Sorprendentemente, no existe un mecanismo de autocuración para la glicación, ya que existen muchas causas del envejecimiento.

Por tanto, una estrategia antiglicación se basa en 2 pilares:

– Adoptar un estilo de vida antiglicante con higiene específica (limitar el consumo de productos dulces, productos de cocina dorados, etc.).

– Suplemento tomando ingredientes inhibidores de la glicación que ayudan a retardar la glicación o, mucho más efectivos, ingredientes de desglicantes que revierten los efectos de la glicación y restauran las proteínas a parte de su funcionalidad perdida.

Ingrediente para recomendar?

Los inhibidores de la glicación más conocidos son la metformina y la carnosina.

Pero el ingrediente desglicante de referencia, hasta ahora el único en el mercado, es el ácido rosmarínico en forma de fracción molecular.

© AGE Breaker, 09 2022