Питание с низким содержанием углеводов ингибирует гликирование и обеспечивает лучший контроль старения, чем питание с низким содержанием жиров.
Медицинские соглашения в области питания радикально изменились за последние 40 лет. Раньше считалось, что потребление жиров является причиной сердечно-сосудистых заболеваний и что потребление белков было причиной ухудшения почечных функций. Поэтому было рекомендовано уменьшить их потребление и компенсировать недостаток белков и энергии за счет потребления углеводов (1).
С тех пор исследования низкоуглеводных диет увеличились и показали, что низкоуглеводная диета эффективна по всем параметрам метаболического синдрома, но также при признаках и заболеваниях, связанных со старением (1).
Качество углеводов (предпочтение отдается продуктам с низким гликимическим индексом), их порядок приема (заканчивая углеводами свой рацион) и, вероятно, график приема, также проявили интерес.
Расширенное объяснение: питание с низким содержанием углеводов поддерживает и улучшает функции органов, ингибируя гликирование белков.
(1) : S. Yamada. Consideration of adequate carbohydrate intake. Kitasato Institute, Hospital Diabetes Center, Tokyo, Japan. Glycative Stress Research, March 2018.
© Age Breaker 12 2021
#agebreaker #glycation
