Эндогенные AGEs, образующиеся в организме при контакте с сахаром, более опасны, чем экзогенные AGEs, содержащиеся в пище.
Гликирование- это химическая реакция, возникающая в результате связывания сахаров с белками. В результате образуются AGEs (Конечные Продукты Гликирования или КПГ) — токсичные соединения, являющиеся одной из основных причин старения.
Существует 2 типа AGEs :
Эндогенные AGEs, вырабатываемые организмом при потреблении сахаров. В качестве примера можно привести рафинированный сахар, фруктозу во фруктах и глюкозу в муке.
Экзогенные AGEs, образующиеся при приготовлении и последующем употреблении продуктов, содержащих сахар. В качестве примера можно привести выпечку, барбекю и т.д.
Экзогенные AGEs особенно токсичны и часто ассоциируются с другими токсичными соединениями, содержащимися в нездоровой пище. Однако, в отличие от некоторых других токсичных соединений, они в значительной степени выводятся пищеварительной системой. Их вклад в развитие некоторых возрастных заболеваний представляется ограниченным.
Исследование когорты из 6 275 участников не выявило связи между высоким потреблением экзогенных AGEs и плохим метаболизмом глюкозы (1).
С другой стороны, эндогенные AGEs, постоянно вырабатывающиеся в самом организме, питаясь сахаром, без какого-либо защитного механизма, являются общей питательной средой для многих признаков старения и возрастных заболеваний.
Поэтому мякоть хлеба, богатая сахарами, которая генерирует эндогенные AGEs, более опасна для старения, чем корка, содержащая экзогенные AGEs, которые в значительной степени выводятся пищеварительной системой !
© AGE Breaker 10 2023
[AGE BREAKER, запатентованная пищевая добавка на основе розмариновой кислоты, признанная специалистами по старению во всем мире за её свойства, которые обращают вспять процесс гликирования.] [Гликирование является одной из основных причин старения. В результате фиксации сахаров на белках организма, гликирование генерирует токсичные соединения, которые вызывают старение клеток. Гликирование особенно связано с нарушением обмена веществ, старением кожи и снижением когнитивных функций.]Больше информации : agebreaker-store.ru
#agebreaker #glycation
(1) : Linkens, A. (2022). The Impact Of Dietary Advanced Glycation Endproducts: Relevance To Glucose Metabolism, Vascular Function, And Gut Microbiota. [Doctoral Thesis, Maastricht University]. The Maastricht Study 2022.
